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2005年03月23日
季節の野菜 [ Food ]
チエンマイ(เชียงใหม่)も日々暑くなってきました。
日本では代表的な夏の香味野菜「茗荷」がこちらでも出回っていました。
早速、薄く切って鰹節と醤油で食べました........最高ですね.....V(^0^)
冷や奴の薬味としても茗荷のほろ苦さが合って好きです。
味と香りは日本の茗荷と変わりませんが、チョットえぐみが強いので、薄く切って水にさらしたり湯通しするとやわらぎます。
北タイの少数民族の方々も茹でてからナムプリックに付けて食べるそうです。
日本原産と言われていますが、茗荷の仲間は世界中に千数百種類有るそうです。
投稿者 payap : 2005年03月23日 12:23
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