Mangifera indica LINN. (Anacardiaceae, ウルシ科)
英名Mangoは南インドのタミル語(Mangai)、またはスンダ語(Mangga)から来たと言われている。
原産地 : 熱帯亜細亜、北インドとマレー半島に発祥したと考えられている。 北インドの物はAssam及びChittagong Hills付近が原産地とされており、現在でも野生のマンゴー林がある。 此の地のマンゴーは単胚性(Monoembryony)で現在北部インドに多い。
マレー原産の物は多胚性(Polyembryony)で原産地をはじめインドネシア、南インド、ハワイ、カリフォルニア等に分布している。
歴史 : インドでは4000年以上前から栽培されており、ヴェーダ時代(Vedic period : 2,000～1,000B.C.)には日常生活上重要な地位を占めていた。 釈迦()が北ビハール(North Bihar)を訪れた時、マンゴーの樹下に野宿したと伝えられている事から仏教徒にとっては聖なる木とされ、教典中にAmra(菴摩羅迦)の名を持って表されている。
ヒンズー教でも万物の支配者プラ・ジャパティー(PraJapati)の化身として尊敬している。 この様な宗教との結び付は、サーンチー(Sanchi)に有る150B.C.に作られた寺院の彫刻などにも見ることができる。
左上から時計回りに、มะม่วงมหาชนก・มะม่วงเออร์วินส์・มะม่วงอีทูยูทู・มะม่วงกิมหงษ์・มะม่วงหนังกลางวัน。
 赤く発色している方 |
 発色していない方 |
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| 2003年に清邁では初めて見た赤マンゴー(59Baht/Kg)、同じような赤マンゴーは1987年に云南省の武鳴の市場や楚雄の市場で売っていたので食べたことがある。 日光の当たっていない反対側は赤い発色が無いし、甘味も少ない。 | |
 食べる前 |
 種の大きさ |
 普段見かける物 |
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まあ、色だけ見たら別な品種に見えるが同じ物、右側の黄色い物が一般的だが赤みを帯びた種類もある。 |
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 この大きさで0.236kg。 |
 皮を剥いた状態、少し離れた所にいても芳醇な甘い香りが漂って来ました。 |
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 種はタバコと同じ大きさでした。 |
値段 : 39バーツ/kg(2004年6月現在)。 何とも言われない甘い香り、味は白桃のよう,緑の所は熟れていない。 |
値段 : 75バーツ/kg。 スーパーの表示では「R2E2になっていたが、タイ語の方はE2U2になっていた」。
黄桃のような味と香り、舌の上で溶けるような食感
ここ大きさで、0.768kgあります。
皮を剥いたところ
種の大きさ
発芽していました。
 2004年49/kg (0.950kg) |
 同じ名前だが市場で売っていた物 |
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下の写真のกิมหงส์はイサーンのสกลนครサコン・ナコンで台湾企業が栽培している物(2005年現在 59/kg)
値段 : 19/kg(2004年6月現在)。
まあ、値段が安いだけ有ってそこそこの味。 香うすい、ゼリーに近い食感、他のマンゴーのような舌の上で溶ける様な食感がない。
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マンゴーは植えたらすぐ発芽しました.....成長が楽しみです。
台湾企業のマンゴー対中国産マンゴー....農薬の使用量で中国の勝ちかな？
洗ったところ
..... この台湾企業のマンゴー(กิมหงส์)は今回食えなかったのでコメント無し。
農薬でしょうねー....(-_-;)
洗うと....いい色してるねー。
色は良いし綺麗だが香り薄く糖度低い、枝に近い方は未成熟(おそらく発色させているのでしょう)で苦味が有った....ので、半分以上あったが捨てた。....(-_-;)